Compiten duro restaurantes formales y cocinas caseras

Compiten duro restaurantes formales y cocinas caseras

                                               Por Javier Claudio

Cerrada es la competencia en que aparece ubicada la venta de comida, entre restaurantes establecidos y las llamadas cocinas caseras, cuya comercialización aparece normada por la incómoda variante de precio en los insumos.

            Hemos tenido que adoptar nuevas estrategias, para contra restar los índices de precios y las prácticas desleales mediante la adopción de una mejor calidad, atención y servicio, declaró Ana Laura García de Anzaldúa, propietaria de un negocio de banquetes.      

            Ante el crecimiento del número de negocios de comida raída y los de entrega a domicilio, la formalidad es una estrategia que funciona. pues deja al descubierto fallas y errores, además de la publicidad engañosa.

            Asintió que si bien es cierto este tipo de venta de comida es una competencia para los restaurantes establecidos, es también una motivación para fortalecer el esmero del buen trato y calidad al cliente,

José Escalante Diaz, con un negocio de comida y de entrega a domicilio, indicó que este tipo de ventas vino romper reglas, donde finalmente es el cliente quien determina su preferencia y eso obliga a mejora el servicio.

Gerardo Mercado Arteaga, propietario de un reconocido restaurante, indicó que, si bien el negocio debe dejar para todos, los servicios de entrega a domicilio se llevan mejores ganancias, al elevar las plataformas digitales el costo del platillo solicitado y aplicar la tarifa.

Citó el negocio de las pizzerías, como otro de los más solicitados por la gente a través de los servicios de entrega rápida a domicilio, pero igual es que una pizza de menos de 100 pesos y no se compara a una comida preparada.